交通红绿灯帮助孩子对抗肥胖

如果向父母说：交通红绿灯能够有效降低儿童肥胖率，你相信吗？无论信与不信，这都是真的。这儿提到的红绿灯，不是指真的交通信号，而是借它的三种颜色，为孩子的食品贴上标签，告诉他们什么该吃、什么该拒绝，进而促进孩子的营养与健康。

遍及世界的交通灯三原色红黄绿，是否具有教育指导性，能够令孩子与父母选择更健康的食物？“是的”－这个回答来自安吉拉马隆，父母陪审团的在线网络发言人。

交通灯的颜色标签，能成为非常容易遵循的指南－当消费者计划购买食品的时候，这样的色彩标示具有非常醒目的提示作用。为孩子的食物及每天吃的食品贴上红、绿、琥珀色的标签，将能引起非常直观的视觉提醒。为各种食物贴上交通灯标签，将协助父母更好得教育孩子选择健康饮食。”

食物中的红、绿灯

与此同时，国外的一些学校已经采取这一体系，在学校食堂认真贯彻这类食品区别方式。为孩子提供的菜单上绿色标签食品多为各种营养元素，包括低糖、低盐、饱和脂肪。比如低脂牛奶、全麦面包、谷物、水果、蔬菜、瘦肉。

那些琥珀色的标签标出的食物，基本为一些含有重要营养物质的食品，但是可能具有相对较高的饱和脂肪、高糖、高盐，比如全脂牛奶、加工或腌制的肉、烘培的点心、饼干、酱汁、披萨。

最后，是不建议出现在学校食堂及孩子餐饮当中的红色食品，它们不但营养价值很低，同时含有高脂肪、高糖、高盐，包括软饮料、咖啡类食品、蛋糕和油炸食品。

与孩子肥胖的关联

儿童肥胖危机占据着很大的比率和风险值，营养学家给出的积极评价，孩子的肥胖随交通灯标签的策略实施，进而步入一个相对平衡的趋势。有父母表示，这对孩子选择摄入营养食品具有非常棒的作用。他们提到，它同时为家庭提供了一个非常方面的方式，即出孩子列出有效的食品信息，同时建立饮食结构的一致性。

当这一策略应用于生活实践

除此之外，从公共立场出发，这一策略未能得以普遍推广。换言之，父母与孩子不太可能从超市的食品货架上看到交通灯的标签。有食品商表示，如果给食物贴上红色标签，那无疑意味着大家都不会选择这类食品，即被消费者全盘抵制。对此，相关部门有必要思考一种替代方式，进而保证孩子的饮食结构及选择的统一性。

当然，如果期望孩子们的健康饮食能够落实并有效果，那么保证它的连贯性与一致性是基础，也是必需。所以当孩子接触并了解了日常饮食，以及学校提供的健康餐饮之后，应该学会并掌握分辨技巧，进而用于生活实践当中。换言之，如果孩子能在家里的冰箱、餐桌、学校的食堂、菜单上分辨食物的红、绿、琥珀色，那么他们就应该有能力在小卖部、超市等地方具有同样的慧眼。