猪肝和鸡肝哪个补铁效果好 猪肝怎么吃最补血
为了给宝宝的秘密基地增添一点乐趣，家长们可以在宝宝触手可及的地方摆上一定量的安全又有趣的小玩意儿方便宝宝自己玩耍，下面小朗育儿网给大家了解一下关于猪肝和鸡肝哪个补铁效果好的内容。
猪肝和鸡肝这类肝脏中都含有丰富的铁元素，是补铁的最佳天然食物来源，下面来了解一下猪肝和鸡肝哪个补铁效果会更好一些。
猪肝怎么吃最补血
枸杞猪肝汤
材料:枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。
1、清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。
2、猪肝切片,生姜去皮切2片。
3、先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。
4、改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。
5、待猪肝熟透,加盐调味即可。
菠菜炒猪肝
材料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量
做法：
1、猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段;在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味;
2、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分;锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒;
3、菠菜续炒至猪肝刚好断生;放味精翻匀，起锅装盘即成。
鸡肝怎么吃最补血
鸡肝粟米粥
材料：鸡肝2个，粟米(小米)50克，食盐、水各适量。
做法：
1.将鸡肝洗净切碎，放在沸水中飞水后捞出;
2.将粟米(小米)淘洗干净，将鸡肝一起一同放入锅中共煮;
3.熬1小时左右至粥熟，放食盐调味即可。
功效：此粥益肝明目、滋阴养血，每天1次，连服1周，对视力不佳或视力减退者常服有益。
枸杞叶鸡肝汤
材料：枸杞菜200克，鸡肝2副，生姜3片，食盐、料酒各适量。
做法：
1.鸡肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，滤干水分，用生抽、料酒和适量食盐拌匀腌好，洗净枸杞菜，摘下叶子，菜梗留用;
2.将清水倒入瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分钟，出味后捞起枸杞梗丢弃;
3.在汤里放入枸杞叶和鸡肝，滚5分钟，加食盐调味即可食用。
猪肝和鸡肝哪个补铁效果好
鸭肝、鹅肝、猪肝的VA都大于10克，鸡肝、羊肝的VA不超过5毫克。猪肝中铁含量要高于鸡肝，而且猪肝中铁的吸收效率大概是20%-30%，因此猪肝的补铁效果会更好一些。
另外猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素均比鸡肝要高，尤其是磷元素，远远高于鸡肝。此外，猪肝还富含多种氨基酸。但是鸡肝的钙、钠、硒、碘、维生素E等要比猪肝高，而维生素A的含量是大大高于猪肝的，吃了对视力好。
不过鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
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